Crostata con crema alle mandorle e albicocche
Dolci da Italia
Torta mandorle e limone gluten free
Torta mandorle e limone gluten free
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Morbida al tatto con mandorle croccanti al palato e profumo dei limoni, una delizia anche e soprattutto per chi il glutine non può mangiarlo.
preparazione
step 1
In una terrina mettere il burro, i primi 160 grammi di zucchero e la scorza dei 4 limoni, mischiare il tutto con una forchetta per rendere il composto omogeneo.
step 2
Ora aggiungere i 4 tuorli d'uovo e mischiare.
step 3
Aggiungere quindi la farina di mandorle, la ricotta e il mascarpone mischiando omogeneamente il tutto.
step 4
Montare i 4 albumi con i restanti 110 grammi di zucchero.
step 5
Aggiungere al composto i 4 albumi montati e miscelare bene in modo che il composto sia spumoso e omogeneo.
step 6
Mettere il composto nell'apposita tortiera (basso e largo), aggiungere una spolverata di mandorle tagliate a lamelle e infornare per 30 minuti a 170 gradi.