Maritozzi
Dolci da Italia
Torta nera o torta di pane
Torta nera o torta di pane
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa è la torta di pane che preparava la mia nonna, trasformava del semplice pane vecchio in qualcosa di delizioso, perché in cucina non si butta via niente!
preparazione
step 1
La sera taglio il pane a tocchetti, lo metto in una terrina e ci verso sopra il latte, do una mescolata e lascio in frigo fino alla mattina successiva.
step 2
Il giorno dopo, tiro fuori la terrina dal frigo e schiaccio un po’ il pane, che a quel punto è molto cedevole, con il cucchiaio, poi mi aiuto con il frullatore a immersione per renderlo più fine possibile.
step 3
A questo punto aggiungo il cacao, lo zucchero, l’amido di mais e l’uvetta e mescolo accuratamente.
step 4
A questo punto, non resta che rivestire una tortiera di carta forno, versarci dentro l’impasto, livellarlo bene e spargerci sopra due cucchiai di zucchero, perché durante la cottura si formi una crosticina croccante
step 5
Inforno a 180° per 40 minuti circa, durante i quali si spande per casa un profumo di zucchero e cacao che mi scatena l’acquolina come poche altre cose al mondo.