Tofucake al cioccolato
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Torta Quasi Crudista
ingredienti
persone
4
Biscotti digestive
60 grammi
Datteri
6 unità
Anacardi
160 grammi
Fragole
70 grammi
Bevanda al riso
1 cucchiaio
Zucchero di canna integrale
1 cucchiaio
Cioccolato fondente, senza latte
80 grammi
Frutti di bosco
100 grammi
Dolci da Italia
Torta Quasi Crudista
Torta Quasi Crudista
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ecco a voi un dolce senza cottura, facile e veloce. Molto sostanzioso, lo chiamo quasi crudista perché per la base uso dei biscotti
preparazione
step 1
Premessa: per la crema ho usato fragole, ma a seconda della stagione si può variare la frutta.
step 2
Cominciamo col mettere a mollo gli anacardi almeno 4 ore, meglio ancora tutta la notte: copriteli con acqua e lasciateli in frigo in un contenitore con coperchio.
step 3
Tritate assieme biscotti e datteri. Aggiungete, se necessario, un cucchiaio di acqua per rendere lavorabile l'impasto che deve risultare, come consistenza, simile alla pastafrolla.
step 4
Versatelo sul fondo della tortiera rivestita di carta forno e pressate con forza. Mettete la tortiera in freezer.
step 5
Mentre la base si solidifica, sciacquate gli anacardi e frullateli assieme alle fragole, al latte vegetale (scegliete il tipo che vi piace di più) e allo zucchero.
step 6
Versate questa crema sopra la base. Aggiungete, se volete, delle fettine di fragola lungo il perimetro.
step 7
Mettete in freezer per almeno mezz'ora.
step 8
Decorate col cioccolato sciolto a bagnomaria e con alcuni frutti freschi (io more, fragole e pesca). Conservate in freezer fino al momento dell'assaggio.
