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Torta rustica con carciofi, cipollotti e caprino

ingredienti

persone

6

Pasta sfoglia

1 grammo

Carciofi

8 unità

Cipollotti

3 unità

Formaggio morbido di capra

80 grammi

Yogurt greco magro

40 grammi

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Caciotta toscana

40 grammi

Uova

2 unità

Origano

1 cucchiaino

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Piatti Unici da Italia

Torta rustica con carciofi, cipollotti e caprino

Torta rustica con carciofi, cipollotti e caprino

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta rustica con carciofi, cipollotti e caprino

Vi posto questa ricetta che avevo provato giusto un paio di settimane fa e che sicuramente rifarò a breve perché ci è piaciuta molto.

Torta rustica con carciofi, cipollotti e caprino step 1

step 1

Pulite i carciofi ed i cipollotti, affettate i carciofi a spicchi sottili e saltate entrambe le verdure velocemente in padella con un filo di olio ed uno spicchio di aglio; 4-5 minuti di cottura basteranno, aggiustate di sale e pepe ed unite anche un pochino di origano.

Torta rustica con carciofi, cipollotti e caprino step 2

step 2

Nel frattempo in un’insalatiera sbattete le uova, con il parmigiano e la caciotta dolce grattugiata, lo yogurt ed il sale. Unite le verdure, mescolate il tutto e versate il composto sul foglio di pasta sfoglia che avrete posto su di uno stampo e bucherellato con una forchetta.

Torta rustica con carciofi, cipollotti e caprino step 3

step 3

Livellate bene il composto e per terminare aggiungete il caprino tagliato a rondelle o a fettine. Infornate il tutto per 25 minuti circa a 180°. Lasciate riposare e consumate calda.

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