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Torta rustica con fichi secchi, pinoli e noci

ingredienti

persone

8

Vaniglia in polvere

1/2 cucchiaino

Aceto di mele

1 cucchiaino

Cremor tartaro o Acido tartarico

1/2 unità

Fichi secchi

90 grammi

Limoni

1 unità

Sciroppo di Agave

60 grammi

Olio extravergine di oliva

60 grammi

Latte di soia

150 grammi

Noci sgusciate

40 grammi

Pinoli secchi

60 grammi

Farina di farro integrale

100 grammi

Farina di grano tenero

50 grammi

Farina di mais giallo

100 grammi

Dolci da Italia

Torta rustica con fichi secchi, pinoli e noci

Torta rustica con fichi secchi, pinoli e noci

vegano con glutine con noci con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta rustica con fichi secchi, pinoli e noci

Questa è una torta che a me piace moltissimo per la sua consistenza e sapore rustico. Prevede l'utilizzo di diversi tipi di farine, tra cui quella di mais che le conferisce la caratteristica consistenza, e di frutti a guscio. Ovviamente vi propongo la versione vegana e con poco utilizzo di dolcificante (che potete variare a vostro piacimento). E' perfetta per la colazione e la merenda, con una tazza di te'.

Torta rustica con fichi secchi, pinoli e noci step 1

step 1

Preriscaldate il forno a 180 gradi. Setacciate insieme in una ciotola la farina di mais, le farine, il cremor tartaro, la polvere di vaniglia e mescolate bene.

Torta rustica con fichi secchi, pinoli e noci step 2

step 2

Aggiungete i pinoli e le noci e mescolate.

Torta rustica con fichi secchi, pinoli e noci step 3

step 3

In un'altra ciotola mescolate il latte di soia, l'aceto, l'olio, lo sciroppo, il succo e la scorza di limone. Aggiungete anche i fichi e mescolate ancora per incorporare bene il tutto.

Torta rustica con fichi secchi, pinoli e noci step 4

step 4

Versate il contenuto della ciotola dei liquidi in quella delle farine e mescolate delicatamente fino a ottenere un composto ben amalgamato.

Torta rustica con fichi secchi, pinoli e noci step 5

step 5

Non mescolate troppo altrimenti rischiate di rendere la torta gommosa.

Torta rustica con fichi secchi, pinoli e noci step 6

step 6

Distribuite l'impasto in una tortiera e livellate la superficie con una spatola. Cuocete in forno per 35 minuti.

Torta rustica con fichi secchi, pinoli e noci step 7

step 7

Lasciate raffreddare, spolverizzate con zucchero a velo e servite. Buon appetito!

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