Pasticcio delizioso con tortiglioni
Piatti Unici da Italia
Torta salata con cipolla e salsiccia
Torta salata con cipolla e salsiccia
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una torta molto rustica facile da fare, ottima sia calda che fredda adatta a mille occasioni.
preparazione
step 1
Su una spianatoia fare la classica fontana con la farina, sale, burro e lievito.
step 2
Aggiungere tanto latte quanto basta per ottenere un impasto compatto, ma morbido ed elastico.
step 3
Avvolgere l'impasto in una pellicola e mettere in frigo. Nel frattempo, preparare il ripieno: affetta sottile la cipolla e passarla un attimo sotto l'acqua corrente.
step 4
In una padella scaldare l'olio e aggiungere la cipolla aggiustare di sale e di pepe. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio basso, affinchè la cipolla si stufi con la sua acqua di cottura.
step 5
Dopo qualche minuto togliere il coperchio alzare la fiamma per far asciugare il liquido e sfumare con il vino bianco. Una volta che il vino bianco è sfumato spegnere e tenere da parte.
step 6
In una ciotola sbattere le uova con la panna, il parmigiano e un pizzico di sale e noce moscata .
step 7
Riprendere l'impasto dividerlo in due parti, stendere con il mattarello la pasta e foderare la tortiera imburrata e infarinata.
step 8
Stendere sul fondo della pasta le cipolle con il sughetto di cottura, aggiungere la cipolla sbriciolata con le mani ed infine il composto di uova.
step 9
Tirare con il mattarello il resto della pasta e ricavare delle striscioline. Disporre le striscioline sulla torta formando una grata, ripiegare i bordi della pasta verso il centro.
step 10
Infornare la torta a forno già caldo a 180° per 30 minuti. Servire la torta sia fredda che tiepida.