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Torta salata con zucchine, mortadella e robiola

ingredienti

persone

2

Pasta brisée

1 unità

Zucchine

2 unità

Robiola

200 grammi

Mortadella di suino

50 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sale

1 pizzico

Prodotti da forno da Italia

Torta salata con zucchine, mortadella e robiola

Torta salata con zucchine, mortadella e robiola

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta salata con zucchine, mortadella e robiola

Una torta salata estiva buonissima anche fredda e come aperitivo. Io ci ho messo un pochino di mortadella, ma è molto buona anche senza, se volete un piatto vegetariano.

Torta salata con zucchine, mortadella e robiola step 1

step 1

Ho utilizzato un foglio di pasta brisee senza glutine, quindi abbastanza piccolo. Viene infatti un tortino che noi consumiamo generalmente accompagnato da verdura fresca (insalata o pomodori) in due persone. Con la classica brisee la torta viene molto più grande.

Torta salata con zucchine, mortadella e robiola step 2

step 2

Stendete la pasta brisee nella teglia (o pirofila) sopra un foglio di carta forno. Bucherellatela per far sì che possa essere ben cotta alla fine.

Torta salata con zucchine, mortadella e robiola step 3

step 3

Per chi non fosse del nord Italia, per robiola intendo un formaggio grasso semistagionato a pasta molle, non quella spalmabile che si trova sotto questo nome (lo dico perché anche dove sto adesso la robiola è altro). Potete sostituirla con scamorza, provola, fontina, tomino.

Torta salata con zucchine, mortadella e robiola step 4

step 4

Tagliate a fettine la robiola dunque, e anche le zucchine. Per queste usate la mandolina è tagliatele per lungo molto sottili. Più sono sottili, meglio è!

Torta salata con zucchine, mortadella e robiola step 5

step 5

Ora, partendo dalle zucchine, fate degli strati fino a riempire la torta salata, alternando zucchine, robiola, mortadella. La mortadella è facoltativa, o può essere inserita solo nello strato centrale come ho fatto io.

Torta salata con zucchine, mortadella e robiola step 6

step 6

L'ultimo strato sarà di zucchine, quindi disponetele in modo da essere ben presentabili e bucate tutti gli strati con uno stecchino. Dopodiché coprite le con un pizzico di sale e un filo d'olio.

Torta salata con zucchine, mortadella e robiola step 7

step 7

In forno ventilato, preriscaldato, a 180/200°C per 30/35 minuti. Fate raffreddare per qualche minuto se non volete ustionarvi... E buon appetito!

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