Scaccia con fave verdi e ricotta
24 ricette
Torta salata con zucchine, mortadella e robiola
ingredienti
persone
2
Pasta brisée
1 unità
Zucchine
2 unità
Robiola
200 grammi
Mortadella di suino
50 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Sale
1 pizzico
Prodotti da forno da Italia
Torta salata con zucchine, mortadella e robiola
Torta salata con zucchine, mortadella e robiola
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una torta salata estiva buonissima anche fredda e come aperitivo. Io ci ho messo un pochino di mortadella, ma è molto buona anche senza, se volete un piatto vegetariano.
preparazione
step 1
Ho utilizzato un foglio di pasta brisee senza glutine, quindi abbastanza piccolo. Viene infatti un tortino che noi consumiamo generalmente accompagnato da verdura fresca (insalata o pomodori) in due persone. Con la classica brisee la torta viene molto più grande.
step 2
Stendete la pasta brisee nella teglia (o pirofila) sopra un foglio di carta forno. Bucherellatela per far sì che possa essere ben cotta alla fine.
step 3
Per chi non fosse del nord Italia, per robiola intendo un formaggio grasso semistagionato a pasta molle, non quella spalmabile che si trova sotto questo nome (lo dico perché anche dove sto adesso la robiola è altro). Potete sostituirla con scamorza, provola, fontina, tomino.
step 4
Tagliate a fettine la robiola dunque, e anche le zucchine. Per queste usate la mandolina è tagliatele per lungo molto sottili. Più sono sottili, meglio è!
step 5
Ora, partendo dalle zucchine, fate degli strati fino a riempire la torta salata, alternando zucchine, robiola, mortadella. La mortadella è facoltativa, o può essere inserita solo nello strato centrale come ho fatto io.
step 6
L'ultimo strato sarà di zucchine, quindi disponetele in modo da essere ben presentabili e bucate tutti gli strati con uno stecchino. Dopodiché coprite le con un pizzico di sale e un filo d'olio.
step 7
In forno ventilato, preriscaldato, a 180/200°C per 30/35 minuti. Fate raffreddare per qualche minuto se non volete ustionarvi... E buon appetito!
