Torta fredda al cioccolato
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Torta Salata senza glutine con spinaci e robiola
ingredienti
persone
6
Amido di mais
100 grammi
Farina di mais
100 grammi
Burro
100 grammi
Uova
3 unità
Sesamo
2 cucchiai
Spinaci
400 grammi
Robiola
100 grammi
Latte intero
100 grammi
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Piatti Unici da Italia
Torta Salata senza glutine con spinaci e robiola
Torta Salata senza glutine con spinaci e robiola
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una pasta brisee al sesamo, gustosa e croccante con un ripieno di spinaci appena ammorbiditi e robiola a pezzettini, per tenere separati i due sapori. Buonissima anche il giorno dopo
preparazione
step 1
In un mixer inserire la farina, la maizena e il burro freddo tagliato a pezzetti. Lasciare girare le lame pochi secondi, fino a che la farina avrà incorporato il burro. Aggiungere quindi anche un uovo, un pizzico di sale e il sesamo.
step 2
Accendere il mixer e far mescolare fino a quando tutto il composto si addenserà e si formerà quasi una palla. Togliere l'impasto, lavorarlo velocemente con le mani, formare un panetto e metterlo in frigo coperto con una pellicola per almeno 40 minuti.
step 3
Nel frattempo pulire gli spinaci e metterli in una pentola ad appassire senza condimento, basterà solo un dito di acqua. Scolarli e strizzarli bene con le mani.
step 4
In una ciotola rompere le uova e sbatterle leggermente insieme al latte, un pizzico di sale e di pepe.
step 5
Riprendere la pasta brisee freddata e stenderla con l'aiuto del mattarello ad uno spessore di mezzo centimetro. Ungere una tortiera di 24 cm. e rivestire con la pasta stesa.
step 6
Rifilare i bordi e tenere da parte la pasta avanzata per le decorazioni da mettere sopra la torta. Bucherellare la superficie, distribuire bene gli spinaci e sopra il robiola a ciuffetti, senza spalmarlo. Terminare con il composto di uova.
step 7
Stendere la pasta avanzata e ricavare dei cerchietti da mettere sopra come decorazione. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 45/50 minuti.
