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Torta salata (sfoglia senza burro) con spinaci,ricotta e semini

ingredienti

persone

6

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Yogurt Yomo bianco intero

100 grammi

Acqua

30 mL

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

1 pizzico

Spinaci

250 grammi

Ricotta

200 grammi

Sesamo

q.b.

Antipasti da Italia

Torta salata (sfoglia senza burro) con spinaci,ricotta e semini

Torta salata (sfoglia senza burro) con spinaci,ricotta e semini

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta salata (sfoglia senza burro) con spinaci,ricotta e semini

Una sfoglia leggera, senza burro, un ripieno avvolgente (che lascia margine alla fantasia) .. una delizia. Antipasto o Piatto Unico.

Torta salata (sfoglia senza burro) con spinaci,ricotta e semini step 1

step 1

Per prima cosa pensiamo all'impasto. Lo yogurt, fondamentalmente, sostituisce il burro. . versare la farina su una spianatoia, fare un buco al centro e versare lo yogurt con il pizzico di sale. Iniziare ad impastare

Torta salata (sfoglia senza burro) con spinaci,ricotta e semini step 2

step 2

Unire successivamente l'olio e l'acqua a filo.. acqua quanto basta, la dose è indicativa. Dovete ottenere un composto ovviamente senza grumi, liscio ed omogeneo. Che andrete a compattare a 'pallina'.

Torta salata (sfoglia senza burro) con spinaci,ricotta e semini step 3

step 3

Avvolgere nella pellicola alimentare e lasciare riposare in frigorifero almeno un'oretta. Nel mentre, prepariamo il ripiano. Cucina gli spinaci (sbollenta ed asciuga bene) ed uniscili alla ricotta precedetemene lavorata

Torta salata (sfoglia senza burro) con spinaci,ricotta e semini step 4

step 4

Condisci con sale, pepe, aromi preferiti. Stendi la sfoglia (su un piano infarinato), farciscila con il tuo ripieno e cuoci a 180gradi per 25' o fino a doratura in base al forno stesso

Torta salata (sfoglia senza burro) con spinaci,ricotta e semini step 5

step 5

Quasi a fine cottura cospargi la superficie di semini oleosi (sesamo, girasole, zucca..). il ripieno ovviamente può esser creato in base a gusti e preferenze (si può aggiungere anche del p,cotto o dello speck)

Torta salata (sfoglia senza burro) con spinaci,ricotta e semini step 6

step 6

Se provate, fatemi sapere!

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