Torta integrale di mele con crumble di pinoli, noci e uvetta
Dolci da Italia
Torta Vegana di mele e cocco No Lievito
Torta Vegana di mele e cocco No Lievito
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dalla colazione alla merenda al dopo cena.. ti può accompagnare ovunque!
preparazione
step 1
Prendete la latta di ceci (io ho usato la classica da 430 gr mi pare) aprila con cautela e scola i ceci : quello che ci serve è l'acquafaba ovvero il liquido della loro conservazione. I ceci li puoi conservare per una prossima preparazione (brownies!)
step 2
Pulisci poi le tue due mele, e tagliale a fettine, irrorale con un pò di succo di limone per non farle annerire e se vuoi, aggiungi anche una fialetta di aroma al rhum.
step 3
Nel recipiente dove avrai raccolto l'acqua di conservazione dei ceci, unisci un pizzico di zucchero e con l'ausilio delle fruste elettriche monta a neve ferma l'acquafaba stessa. Ci vorrà un pò di piu rispetto agli albumi ma la consistenza finale sarà esattamente la stessa.
step 4
Ok ora prendi le farine scelte (per me avena prevalentemente, una piccola parte di farina di cocco - ricordo che asciuga abbastanza l impasto quindi piu ne metti piu dovrai aumentare i liquidi - ed un rimasuglio di farina integrale), piano piano uniscile all acquafaba montata
step 5
Come se fossero albumi, i movimenti dovranno esser dal basso verso l'altro con un mestolo di legno e vai ad esaurire i tuoi ingredienti secchi e l'olio di cocco mischiato con lo yogurt di soia bianco- è possibilissimo che tu debba aggiungere del latte a filo
step 6
Una volta ottenuto un composto soddisfacente, puoi pensare di mettere degli aromi a piacere e versare il composto nel tuo stampo prescelto. Una volta sistema, adagia le tue fettine di mela a raggiera, tante fettine vicine .. deve esser bella 'pienotta'
step 7
Metti in forno statico 180° per una 50ina di minuti. Attenzione : la torta dentro resterà molto ma molto umida non ti preoccupare! il tempo di cottura è proprio quello indicato e dentro pare bagnata ma non sarà così
step 8
sembrerà di mangiare un amaretto 'morbido'. Se vuoi puoi aggiungere al composto, di fatto, dei gherigli di noce, o della frutta secca in generale o perchè no .. dei pezzetti di amaretto veramente!
step 9
se provi o hai dei dubbi, fammi sapere!
