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Tortiglioni alla ligure

ingredienti

persone

4

Tortiglioni

400 grammi

Capperi

1 cucchiaio

Origano

q.b.

Cipolle

1 unità

Sale iodato

q.b.

Zucchero di canna

4 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pomodori San Marzano

6 unità

Olive taggiasche

70 grammi

Primi Piatti da Italia - Liguria

Tortiglioni alla ligure

Tortiglioni alla ligure

vegano con glutine

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tortiglioni alla ligure

Un primo piatto facilissimo e veloce ma molto profumato e gustoso. Un piatto che mi ha preparato mia mamma questo fine settimana quando sono andata a trovarla in Liguria.

Tortiglioni alla ligure step 1

step 1

Sbollentare i pomodori per pochi minuti quindi togliergli la pelle e tagliarli a pezzi.

Tortiglioni alla ligure step 2

step 2

In una padella fare soffriggere la cipolla affettata sottilmente dopodiché aggiungere i pomodori a pezzi, il sale e la punta di un cucchiaino di zucchero, per togliere l'acidità del pomodoro.

Tortiglioni alla ligure step 3

step 3

Lasciare cuocere per una decina di minuti.

Tortiglioni alla ligure step 4

step 4

Nel frattempo tagliare a rondelline le olive taggiasche e risciacquare i capperi per togliergli il sale grosso. A questo punto aggiungere al sugo le olive, i capperi e l'origano. Lasciare cuocere una decina di minuti.

Tortiglioni alla ligure step 5

step 5

Servire con una bella spolverata di formaggio grattugiato.

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