Torta di rose mediterranea
31 ricette
Tortiglioni alla ligure
ingredienti
persone
4
Tortiglioni
400 grammi
Capperi
1 cucchiaio
Origano
q.b.
Cipolle
1 unità
Sale iodato
q.b.
Zucchero di canna
4 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pomodori San Marzano
6 unità
Olive taggiasche
70 grammi
Primi Piatti da Italia - Liguria
Tortiglioni alla ligure
Tortiglioni alla ligure
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto facilissimo e veloce ma molto profumato e gustoso. Un piatto che mi ha preparato mia mamma questo fine settimana quando sono andata a trovarla in Liguria.
preparazione
step 1
Sbollentare i pomodori per pochi minuti quindi togliergli la pelle e tagliarli a pezzi.
step 2
In una padella fare soffriggere la cipolla affettata sottilmente dopodiché aggiungere i pomodori a pezzi, il sale e la punta di un cucchiaino di zucchero, per togliere l'acidità del pomodoro.
step 3
Lasciare cuocere per una decina di minuti.
step 4
Nel frattempo tagliare a rondelline le olive taggiasche e risciacquare i capperi per togliergli il sale grosso. A questo punto aggiungere al sugo le olive, i capperi e l'origano. Lasciare cuocere una decina di minuti.
step 5
Servire con una bella spolverata di formaggio grattugiato.
