Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
-3 ricette
Tortini agli Asparagi con farina di ceci e curry
ingredienti
persone
6
Asparagi di campo
500 grammi
Patate
1 unità
Cipolle
1 unità
Farina di ceci
180 grammi
Acqua
300 mL
Salvia fresca
5 foglie
Erba cipollina
q.b.
Curry in polvere
1 cucchiaino
Lievito per prodotti da forno
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Secondi Piatti da Mondo
Tortini agli Asparagi con farina di ceci e curry
Tortini agli Asparagi con farina di ceci e curry
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
In questo piatto i protagonisti assoluti sono gli #asparagi e la preparazione è velocissima e davvero semplice, realizzata sfruttando la classica teglia per muffin, mentre il risultato è garantito, profumato e gustoso!
preparazione
step 1
Per prima cosa versiamo in una ciotola abbastanza capiente la farina di ceci ed uniamo poco per volta l'acqua tiepida salata. Mescoliamo con cura aiutandoci con una frusta fino ad amalgamare perfettamente gli ingredienti ed ottenere una pastella liscia.
step 2
Condiamo quindi la pastella con le erbe aromatiche tritate ed il curry e lasciamola riposare.
step 3
Nel frattempo mettiamo in una padella antiaderente gli asparagi tagliati finemente, la patata tagliata a cubetti e la cipolla. Aggiungiamo poca acqua, l'olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe. Mescoliamo il tutto e copriamo la padella con un coperchio.
step 4
Cuociamo a fiamma media, mescolando di tanto in tanto per circa 15 minuti o finché le verdure non risulteranno tenere. Se dovesse essere necessario, aggiungiamo poco per volta altra acqua.
step 5
Quando le verdure saranno pronte, riscaldiamo il forno a 220°C in modalità statico, oliamo i fondi della teglia per muffin e distribuiamo all'interno le verdure (circa 3 cucchiai per porzione).
step 6
Rimescoliamo quindi velocemente la pastella di ceci, aggiungiamo all'ultimo la polvere lievitante e versiamola in modo omogeneo in ciascuno spazio, senza mescolare.
step 7
Cuociamo in forno per 20 - 22 minuti o finché i tortini non saranno ben dorati ed aspettiamo che siano tiepidi prima di sformarli.
