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Tortino al fondente, pere e cannella

ingredienti

persone

1

Uovo, albume

200 grammi

Farina d'avena integrale

30 grammi

Farina di riso integrale

10 grammi

Farina di mandorle

10 grammi

Cacao in polvere

10 grammi

Cannella macinata

q.b.

Cioccolato fondente 80%

20 grammi

Pere

50 grammi

Dolci da Italia

Tortino al fondente, pere e cannella

Tortino al fondente, pere e cannella

vegetariano con glutine con uova con frutta a guscio ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tortino al fondente, pere e cannella

Per affrontare al meglio la giornata (sopratutto come in questo caso che è lunedì)

Tortino al fondente, pere e cannella step 1

step 1

Come sempre unisci primi i secchi (farine di tua scelta cacao cannella - io ho usato le farine aromatizzate), mescola insieme agli albumi fino ad ottenere un composto uniforme; unisci la pera tagliata a striscioline e intanto scalda il pentolino per la cottura

Tortino al fondente, pere e cannella step 2

step 2

Una volta scelto l'agente lievitante (per me biclimone) lascia reagire, mescola nuovamente fino a far sparire 'la schiumetta' bianca e versa nel tuo pentolino (14cm di diametro) metti poi il fondente spezzettato grossolanamente facendolo affondare et voilà, chiudi con coperchio

Tortino al fondente, pere e cannella step 3

step 3

prosegui la cottura a fuoco bassissimo (la fiamma più piccina) per 25' lascia poi raffreddare (e se vuoi al mattino mangialo con un pò di burro di mandorle mischiato con marmellata light di ciliegie nere!)

Tortino al fondente, pere e cannella step 4

step 4

se provi fammi sapere :)

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