Melanzana Bowl
di
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Tortino di melanzane e cous cous
ingredienti
persone
4
Melanzane
2 unità
Sale iodato
4 pizzichi
Olio extravergine di oliva
5 cucchiai
Couscous di mais
200 grammi
Mandorle
50 grammi
Rucola
30 foglie
Zucchine
2 unità
Carote
2 unità
Piatti Unici da Italia
Tortino di melanzane e cous cous
Tortino di melanzane e cous cous
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il tortino con sorpresa
preparazione
step 1
Pulire, tagliare e grigliare le melanzane Pulire, tagliare a dadini e cuocere zucchine e carote in una pentola antiaderente per pochi minuti lasciandole croccanti
step 2
Cuocere il cous cous come riportato sulla confezione, fatelo intiepidire e aggiungetelo alle verdure , condite con olio e sale Rivestite degli stampini monodose usa e getta con le melanzane , riempiteli di cous cous
step 3
Chiudete le estremità delle melanzane, accendete il forno a 180 gradi ed infornate gli stampini
step 4
Preparate il pesto frullando mandorle e rucola con un cucchiaio di olio
step 5
Sfornate capovolgendo gli stampini su un piatto dove avrete disposto un cucchiaio di pesto e servite tiepidi
