Scaccia con fave verdi e ricotta
356 ricette
Trancio di tonno in padella
ingredienti
persone
4
Tonno fresco
4 fette
Aglio
1 spicchio
Capperi
30 grammi
Alici
4 filetti
Pomodorini
10 unità
Olive nere denocciolate
20 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Vino bianco da tavola
1 bicchiere
Sale
q.b.
Peperoncino
1 unità
Origano
1 cucchiaio
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Trancio di tonno in padella
Trancio di tonno in padella
pronta in
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il Trancio di tonno in padella è una pietanza davvero saporita, preparato con ingredienti semplice ed economici.
preparazione
step 1
Per prima cosa lavate accuratamente sotto l’acqua corrente i tranci di tonno, sgocciolateli e asciugateli bene; infine infarinateli.
step 2
In una padella antiaderente, con un pochino di olio evo, rosolate uno spicchio di aglio insieme ai capperi dissalati, le alici spezzattate ed il peperoncino tagliato.
step 3
Aggiungete poi le olive nere, i pomodorini tagliati, una spolverata di origano e fate sfumare a fiamma alta con un pò di vino bianco.
step 4
Quando la parte alcolica del vino sarà evaporata, abbassate la fiamma e unite i tranci di tonno stando attenti a non sfaldarli.
step 5
Fate cuocere per 15 minuti circa girando di tanto in tanto delicatamente il pesce.
step 6
Una volta pronti, regolate di sale, quindi mettete i tranci nei piatti, irrorate con la salsa di base e serviteli caldi!
