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Trofie al pesto

ingredienti

persone

4

Pinoli secchi

30 grammi

Mandorle

30 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Trofie

400 grammi

Parmigiano grattugiato

2 cucchiaini

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Basilico

30 foglie

Primi Piatti da Italia

Trofie al pesto

Trofie al pesto

vegetariano con glutine con lattosio con frutta a guscio con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Trofie al pesto

Questa è la nostra versione del pesto alla genovese. Vi consigliamo di prepararne una grossa quantità in modo da conservarlo in congelatore nei barattoli di vetro e scongelarlo quando avete voglia di un'ottima pasta al pesto.

Trofie al pesto step 1

step 1

Frullare a intervalli in un mixer da cucina le foglie di basilico con mandorle, pinoli, sale e l'olio aggiunto a filo. Il Parmigiano è facoltativo.

Trofie al pesto step 2

step 2

Trasferire in una ciotola capiente e stemperare con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Trofie al pesto step 3

step 3

Scolare la pasta e condire direttamente nella ciotola.

Trofie al pesto step 4

step 4

Vi consigliamo anche la versione con patate e fagiolini, se di stagione.

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