Scaccia patate e cipolle
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Trofie broccoletti pancetta e porcini
ingredienti
persone
4
Trofie
350 grammi
Funghi porcini
300 grammi
Broccoletti di rapa
300 grammi
Pancetta
100 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Prezzemolo
10 grammi
Aglio
1 spicchio
Primi Piatti da Italia - Calabria
Trofie broccoletti pancetta e porcini
Trofie broccoletti pancetta e porcini
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Trofie con pancetta broccoletti e porcini
preparazione
step 1
Sbollentare i broccoletti di rapa in acqua salata tenerla parte parte
step 2
Tagliare i funghi porcini e passarli in un tegame con un pò d'olio ed uno spicchio d'aglio
step 3
Dopo un paio di minuti aggiungere le cime di rapa sbollentate e cuocere ancora 2-3 min
step 4
A parte far rosolare la pancetta e quando è croccante aggiungerla ai funghi e cime di rapa
step 5
Cuocere le trofie nell'acqua dei broccoletti e scolarle al dente direttamente nel tegame del sugo aggiungendo un pò di acqua di cottura
step 6
Saltare a fuoco vivace 1 minuto e servire con una spolverata di prezzemolo tritato
