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Tronchetti di nocciole e castagne

ingredienti

persone

10

Cannella macinata

1/2 cucchiaino

Latte vegetale

50 grammi

Castagne

200 grammi

Cremor tartaro o Acido tartarico

1/2 unità

Olio di cocco

70 grammi

Zucchero di cocco

60 grammi

Farina di farro integrale

130 grammi

Granella di nocciole

130 grammi

Dolci da Italia

Tronchetti di nocciole e castagne

Tronchetti di nocciole e castagne

vegano con glutine

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tronchetti di nocciole e castagne

Il risultato finale è un sapore ricco e intenso e una consistenza morbida e friabile. Questi biscottini sono perfetti per merenda e da inzuppare nel caffè.

Tronchetti di nocciole e castagne step 1

step 1

Pre riscaldare il forno a 180 gradi. In un pentolino versare il latte vegetale, le castagne lessate e la cannella e lasciare sul fuoco basso per circa 10 minuti.

Tronchetti di nocciole e castagne step 2

step 2

Trascorso questo tempo trasferite in un frullatore e trasformate in una crema omogenea (se qualche castagna rimane a pezzetti va bene lo stesso).

Tronchetti di nocciole e castagne step 3

step 3

In una ciotola unite le nocciole tritate, la farina, lo zucchero e il cremor tartaro e mischiate bene.

Tronchetti di nocciole e castagne step 4

step 4

Aggiungete l’olio di cocco sciolto e iniziate a lavorare con le mani. Unite infine la crema di castagne e impastate bene. Otterrete una pasta compatta ma friabile e un po’ granulosa.

Tronchetti di nocciole e castagne step 5

step 5

Stendete la pasta con le mani su un foglio di carta da forno, tenendo lo spessore di 1,5 cm e dandogli la forma di un rettangolo. Con un coltello ritagliate tanti rettagoli lunghi circa 8 cm e larghi 2 cm.

Tronchetti di nocciole e castagne step 6

step 6

Cuocete per circa 25 mi. Non preoccupatevi se a fine cottura i biscotti non vi sembrano duri: questa non è una tipologia di biscotti secchi ma devono essere morbidi e friabili e si induriranno col raffreddamento

Tronchetti di nocciole e castagne step 7

step 7

Spolverate con zucchero a velo e gustate inzuppati nel caffè. Buon Appetito!

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