Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
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Trota iridea salmonata con riduzione all'arancia rossa e verdure
ingredienti
persone
2
Trota salmonata affumicata
400 grammi
Zucchine
2 unità
Patate
3 unità
Limoni
1 unità
Succo di arancia, senza zucchero
1 tazza
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Rosmarino secco
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Trota iridea salmonata con riduzione all'arancia rossa e verdure
Trota iridea salmonata con riduzione all'arancia rossa e verdure
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto alternativo e particolare
preparazione
step 1
Tagliare le verdure a rondelle e farle stufare in padella con un filo d'olio, due bicchieri d'acqua e il sale per 10-15 minuti a fiamma media. Verso fine cottura aggiungere il rosmarino e lasciar insaporire
step 2
Nel frattempo cuocere il pesce in una padella antiaderente con un filo d'olio e gli aromi per 6 minuti a fiamma media con un coperchio.
step 3
Irrorare con il succo dell'arancia e del limone spremuti bagnando i filetti continuamente. Servire infine i filetti posizionandoli di fianco alle verdure e far ridurre il fondo di cottura del pesce servendolo su di esso
