Rotolo di albumi con spinaci e salmone
18 ricette
Uramaki Proteici
ingredienti
persone
1
Riso basmati
40 grammi
Uovo, albume
100 grammi
Grana
10 grammi
Salmone affumicato
50 grammi
Avocado
50 grammi
Semi di papavero
1 pizzico
Spinaci
150 grammi
Piatti Unici da Italia - Piemonte
Uramaki Proteici
Uramaki Proteici
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il sushi a casa tua, alla portata di tutti.
preparazione
step 1
Iniziamo bollendo il basmati in acqua salata secondo istruzioni. Scoliamolo e facciamolo raffreddare 1 ora in frigo.
step 2
Intanto cuociamo gli spinaci in acqua bollente salata per 8 minuti. Scoliamo e frulliamo con grana.
step 3
Montiamo a neve ferma gli albumi e incorporiamoli agli spinaci. Stendiamo su teglia con carta forno e cuociamo a 180° statico per 15 minuti.
step 4
Facciamo raffreddare e togliamo da carta forno,mettendo su pellicola trasparente,il rotolo di albumi e spinaci.
step 5
Mettiamo sopra il riso e compattiamo bene con polpastrelli umidi. Mettiamo poi l avocado spelato e tagliato a cubetti e poi il salmone. Finiamo con i semi di papavero.
step 6
Arrotoliamo e tagliamo a pezzi. Serviamo con salsa di soia.
