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Veg Stracchino

ingredienti

persone

4

Yogurt di soia

300 grammi

Fecola di patate

1 cucchiaio

Olio di semi di girasole

1 cucchiaio

Sale

1/2 cucchiaino

Acqua

50 mL

Secondi Piatti da Mondo

Veg Stracchino

Veg Stracchino

vegano

pronta in

6 ore 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Veg Stracchino

Oggi vi propongo un'idea molto carina e gustosa! Ho preparato... Lo stracchino! E' 100% vegetale, quindi privo di lattosio, grassi saturi e colesterolo ed è di gran lunga più leggero rispetto alla versione tradizionale. Lo potete assaggiare gustato sul pane oppure potete accompagnarlo con zucchine grigliate o pomodori a cubetti per un'insolita caprese, o ancora potete utilizzarlo per condire la pasta, ma soprattutto... Una piadina con lo stracchino e la rucola non ce la facciamo?

Veg Stracchino step 1

step 1

Per prima cosa versa in un pentolino dal fondo spesso la fecola di patate. Aggiungi poco per volta l'acqua e mescola in modo da stemperarla completamente.

Veg Stracchino step 2

step 2

Aggiungi lo yogurt di soia, l'olio di semi di girasole ed il sale. Mescola il tutto con molta cura, in modo da ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

Veg Stracchino step 3

step 3

Porta il pentolino sul fuoco a fiamma bassa ed inizia a scaldare sempre mescolando.

Veg Stracchino step 4

step 4

Ad un certo punto vedrai il composto diventare più solido e noterai che quando mescoli inizierà a staccarsi dalle pareti del pentolino. Questo ci indica che è il momento di togliere il nostro stracchino dal fuoco.

Veg Stracchino step 5

step 5

Versa il composto ancora caldo in uno stampino rettangolare precedentemente oliato (per questa operazione ho utilizzato un contenitore per alimenti). Livella la superficie e ungila con pochissimo olio di semi. Copri il tutto con della pellicola per alimenti.

Veg Stracchino step 6

step 6

Lascia raffreddare lo stracchino in frigorifero almeno 6 ore e poi servilo come preferisci!

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