Curry di sedano rapa e ceci al cocco
di
19 ricette
Vegan roast
ingredienti
persone
2
Sedani rapa
1 unità
Tofu
1 porzione
Funghi cardoncelli
300 grammi
Ceci
1 tazza
Spezie
1 manciata
Kale o Cavoli neri
1 grammo
Aglio
2 spicchi
Cipolle
1 unità
Piatti Unici da Italia
Vegan roast
Vegan roast
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tofu marinato e infornato con sedano rapa arrostito, salsa ai funghi, funghi cardoncelli, ceci e cavolo trunzo
preparazione
step 1
Tagliare le radici del sedano rapa, tagliare delle fette circa di 1cm ma non tagliare fino in fondo. Insaporite con spezie olio e chiudere in un cartoccio di alluminio. Infornare per 1h30
step 2
Tritare aglio, cipolla e una parte dei funghi. Fate arrostire, sfumare con vino rosso. Successivente aggiungere un cucchiaio di farina e dell' acqua o brodo vegetale. Cuocere qualche minuto e frullare. Mettere da parte la salsa
step 3
Marinate il tofu con salsa di soia, aglio, scorza di limone, olio di sesamo, senape e peperoncino e miele
step 4
Dopo 1h30' aprite il cartoccio, aggiungere funghi ceci e tofu. Cuocere per un altra mezz'ora
step 5
Tagliate a julienne le foglie tenere del cavolo trunzo di Aci o in alternativa il cavolo nero. Condire con olio e sale
step 6
Assemblare il tutto e servire
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