Scaccia con fave verdi e ricotta
4 ricette
Vellutata autunnale
ingredienti
persone
1
Piselli
65 grammi
Patate
200 grammi
Scalogni
1 unità
Olio extravergine di oliva
1 e 1/2 cucchiai
Sale
2 pizzichi
Noci sgusciate
5 unità
Rosmarino fresco
2 rametti
Zuppe da Italia - Campania
Vellutata autunnale
Vellutata autunnale
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto dai sapori decisi e coinvolgenti
preparazione
step 1
In una pentola con acqua porre la patata dolce o bianca e lasciar cuocere
step 2
Intanto in una casseruola tagliare lo scalogno e sfumarlo con un po’ di acqua, aggiungere poi i piselli
step 3
Cotta la patata, tagliarla a cubetti e aggiungerla ai piselli
step 4
Aggiungere poi un rametto di rosmarino e due pizzichi di sale
step 5
Lasciate cuocere per altri cinque minuti aggiungendo di tanto in tanto un po’ di acqua
step 6
Successivamente disporre in un apposito contenitore la zuppa ottenuta e frullarla con un minipimer.
step 7
Versarla poi in un piatto e guarnirla con olio, noci e un altro po’ di scalogno. Aggiungere un rametto di rosmarino per guarnire il piatto
