Gnocchi di zucca fatti in casa
35 ricette
Vellutata d’autunno
ingredienti
persone
2
Zucca delica
500 grammi
Patate
100 grammi
Zucchine
1 metà
Cipollotti
1 unità
Zuppe da Italia
Vellutata d’autunno
Vellutata d’autunno
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Diventerò monotona con tutte le ricette a base di zucca, lo so, ma settembre è arrivato e per me ha un solo colore: arancione! Com’è la vellutata che ho preparato oggi per me e per il mio ragazzo!
preparazione
step 1
La cosa che vi toglierà più tempo sarà pulire e tagliare la zucca, quindi iniziate con quello, privandola della buccia e tagliandola a dadini
step 2
Tagliata la zucca versatele in una padella abbastanza larga, in cui metterete anche la mezza zucchina tagliata a cubetti e il cipollotto tagliati a rondelle
step 3
Coprite tutto con un po’ d’acqua e mettete a cuocere a fuoco medio.
step 4
Nel frattempo mettete a bollire l’acqua per le patate. Io le ho lavate bene, divise in due e fatte bollire con la buccia per 20 minuti.
step 5
Quando le verdure saranno morbide e avranno assorbito tutta l’acqua spegnete il fuoco e trasferitele in un mixer.
step 6
Pronta anche la patata, sbucciatela, tagliatela a cubetti e aggiungetela alle verdure nel mixer
step 7
A questo punto non ci resta che azionarlo e aspettare che si riduca tutto in una polpa omogenea arancione.
step 8
Una volta che tutto sarà ben mixato potete procedere ad impiattare la vostra vellutata e unire quello che più vi piace. Io ho optato per un po’ di feta tagliata a cubetti e una bella spruzzata di noce moscata, mentre il mio ragazzo ha preferito grana e pepe!
