Scaccia patate e cipolle
di
53 ricette
Vellutata di broccolo romanesco e finocchio
ingredienti
persone
1
Sale affumicato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Uova di pesce
1 cucchiaio
Cipollotti
1 unità
Finocchi
1 metà
Cavoli romani
1 metà
Zuppe da Italia
Vellutata di broccolo romanesco e finocchio
Vellutata di broccolo romanesco e finocchio
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gennaio è arrivato e dopo le feste fatte di bagordi e abbuffate, è di nuovo arrivato il momento di rimetterci in riga! Quale modo migliore se non con una gustosa, calda e avvolgente vellutata? Questa volta è toccato dunque al broccolo romanesco e al finocchio depurativo per antonomasia! a cui ho aggiunto del cipollotto, dietetico e depurativo anche lui se gustato crudo, per dare un po di grinta in più! Ho aggiunto le uova di lompo per un tocco di colore in più e salato con del sale affumicato
preparazione
step 1
Tagliare a metà il broccolo romanesco e il finocchio, lavarli e tagliarli a pezzetti. Cuocere al vapore per circa 15 minuti
step 2
(con Bimby, ho inserito lacqua a cui ho aggiunto una foglia di allora, e nel cestello la verdura, cotto per 15 minuti Temp. Varoma Vel 1).
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step 3
Tagliare finemente il cipollotto e mettere da parte.
step 4
Quando le verdure saranno cotte, frullare bene (con Bimby 1 min Vel 8.)
step 5
Versare nei piatti, aggiungere il cipollotto un cucchiaino di uova di lompo, un rametto di dragoncello e salare con il sale affumicato. Condire con un filo di olio evo a crudo. Buon appetito!
