Arancini di pesce con zafferano
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Vellutata di carote, cocco e zenzero
ingredienti
persone
3
Carote
4 unità
Porri
1 unità
Cocco disidratato
20 grammi
Zenzero
1 cucchiaio
Brodo vegetale
1 litro
Olio extravergine di oliva
q.b.
Panna da cucina UHT
2 cucchiai
Primi Piatti da Italia
Vellutata di carote, cocco e zenzero
Vellutata di carote, cocco e zenzero
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La mia preferita nelle sere fredde autunnali. Un primo piatto veloce che scalda l’animo, dai sapori esotici.
preparazione
step 1
Tagliare il porro e fatelo soffriggere in una pentola con l’olio extravergine.
step 2
Tagliare le carote a rondelle e unitele al porro.
step 3
Fate ammorbidire le carote con il brodo aggiungendolo poco alla volta.
step 4
Dopo 10 minuti, aggiungere il cocco e lo zenzero.
step 5
Quando le carote iniziano a sfaldarsi, togliere dal fuoco e frullare con un frullatore ad immersione.
step 6
Unire per ultimo alla crema, la panna.
step 7
Servire ben calda, accompagnata con dei crostini di pane.
