Patcake
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Vellutata di cavolo viola, carote e zenzero con crostini aromatizzati
ingredienti
persone
4
Cipolle
1 unità
Erba cipollina
q.b.
Aglio in polvere
q.b.
Zenzero in polvere
q.b.
Salsa di soia
1 cucchiaio
Lievito alimentare in scaglie
2 cucchiai
Cavoli cappuccio rosso
200 grammi
Carote
6 unità
Patate
1 unità
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Acqua
q.b.
Pane classico farina di frumento
50 grammi
Origano
q.b.
Pepe
q.b.
Curcuma
q.b.
Zuppe da Italia
Vellutata di cavolo viola, carote e zenzero con crostini aromatizzati
Vellutata di cavolo viola, carote e zenzero con crostini aromatizzati
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una vellutata super sana e nutriente con un tocco di golosità!
preparazione
step 1
Per prima cosa mondiamo e laviamo le verdure.
step 2
In un mixer frulliamo grossolanamente le verdure fatte a pezzetti.
step 3
Trasferiamo le verdure tritate in padella e copriamo con l'acqua. Mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere a fiamma alta per circa 25 minuti.
step 4
Insaporiamo con le spezie, aggiungiamo il sale e lasciamo cuocere per altri 10 minuti.
step 5
Trasferiamo le verdure in una ciotola e frulliamo bene con il frullatore ad immersione, se è necessario aggiungiamo un cucchiaio di amido di mais.
step 6
Rimettiamo il tutto sul fuoco, a fiamma medio-bassa, aggiungiamo un filo d'olio evo e lasciamo cuocere per altri dieci minuti.
step 7
Passiamo ora ai crostini: tagliamo a cubetti il pane e passiamolo in padella a fuoco alto con l'origano, il pepe, l'aglio in polvere e l'olio. Rigiriamoli spesso per non farli bruciare.
step 8
Una volta pronto, impiattiamo con l'aggiunta di un cucchiaio di panna vegetale, se è gradita, l'erba cipollina e i crostini. Buon appetito!
