
Arancini di pesce con zafferano
Zuppe da Italia
Vellutata di lenticchie, patate e zafferano
Vellutata di lenticchie, patate e zafferano
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Una vellutata di lenticchie ideale nelle giornate più fredde
Mettere ammollo le lenticchie almeno 4 ore prima
In una pentola di acqua fredda, aggiungete la carota, la cipolla, due pomodorini, le lenticchie e le patate tagliate a dadini. Lasciate cuocere per circa 20 minuti dal momento in cui l'acqua inizia a bollire
Una volta terminata la cottura, frullate il tutto con l'aiuto di un minipimer
Aggiungete lo zafferano e una noce di burro e amalgamate il tutto
A fuoco lento, continuate la cottura fino a raggiungere la densità desiderata. Intanto, abbrustolire qualche fetta di pane
Servire ben caldo, insieme alle fette di pane e un giro di olio extra vergine d'oliva a crudo.
Buon appetito!