Lenticchie in umido
3 ricette
Vellutata di lenticchie rosse
ingredienti
persone
4
Lenticchie rosse, decorticate
200 grammi
Cipolla
1 unità
Carote
1 unità
Sedano
1 gambo
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
3 cucchiai
Alloro
1 foglia
Brodo vegetale
700 mL
Olio extravergine di oliva
q.b.
Curry in polvere
1 cucchiaino
Primi Piatti da Italia
Vellutata di lenticchie rosse
Vellutata di lenticchie rosse
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tra tutte le lenticchie quelle rosse sono le più estrose, innanzitutto perché non necessitano di ammollo. Ecco perché risultano veloci da cuocere e più facili da digerire rispetto agli altri legumi. Questa ricetta è molto semplice da preparare e ha un tempo di cottura di circa 20 minuti
preparazione
step 1
Tritate la cipolla, la carota e la costa di sedano. Scaldate 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva in una casseruola e lasciateci rosolare il trito preparato per pochi minuti.
step 2
Aggiungete le lenticchie rosse decorticate e il curry e fate insaporire, rimestando, per uno o due minuti, quindi unite la salsa di pomodoro e mescolate. Aggiungete il brodo caldo e la foglia di alloro e fate cuocere coperto per circa venti minuti.
step 3
Con un frullatore ad immersione riducete tutto in purea e servite calda con tocchetti di pane abbrustolito, la vostra vellutata di lenticchie rosse.
