Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
Piatti Unici da Italia
Vellutata di patate e polpettine di spinaci
Vellutata di patate e polpettine di spinaci
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Vellutata di patate, carote e cipolla con polpette di spinaci e scaglie di parmigiano.
preparazione
step 1
Sbucciate le patate, pelate le carote e tagliatele tutte a tocchetti. In una casseruola fate rosolare nell'olio la cipolla tritata.
step 2
Unite le patate e le carote, ricoprite con 1 litro di acqua e cuocete per 40 minuti. Frullate tutto e rimettete sul fuoco con un filo d'olio, una macinata di pepe e il sale.
step 3
Cuocete per 5 minuti aggiungendo un goccio d'acqua, se la vellutata è troppo corposa. Mantecate con il parmigiano grattugiato.
step 4
A parte cuocete le polpette in padella con un filo d'olio. Porzionate la vellutata nei piatti, poi arricchitela con le polpette, un filo d'olio e scagliette di parmigiano.