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Y R

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Vellutata di zucca con funghi e pancetta

ingredienti

persone

1

Zucca

2 fette

Funghi misti

3 unità

Patate

1 unità

Sedano

1 gambo

Pomodorini

2 unità

Carote

1 unità

Burro

1 noce

Pancetta

3 fette

Sale

1 pizzico

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Zuppe da Italia

Vellutata di zucca con funghi e pancetta

Vellutata di zucca con funghi e pancetta

con carne con lattosio fonte di Vit gruppo B fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di zucca con funghi e pancetta

Ottimo equilibrio tra dolce e salato

Vellutata di zucca con funghi e pancetta step 1

step 1

Bollire l’acqua e aggiungere sedano, pomodorini, patata per creare il brodo. Una volta amalgamati gli ingredienti aggiungere sale e la zucca.

Vellutata di zucca con funghi e pancetta step 2

step 2

Bollire a parte i funghi. Successivamente in una padella aggiungere pochissimo olio di semi e rosolare la pancetta fino a renderla croccante.

Vellutata di zucca con funghi e pancetta step 3

step 3

Una volta cotta con un mixer amalgamiamo tutta la zucca, la patata, i funghi con una noce di burro e un po’ di brodo aggiunto di volta in volta fino ad ottenere la consistenza desiderata. A piatto terminato aggiungere la pancetta e un filo di olio crudo. Et voilà

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