
Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
Zuppe da Italia - Puglia
Vellutata di zucca e carote
Vellutata di zucca e carote
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
LaVellutata di zucca e carote è una morbida crema dal sapore semplice e genuino. #cucina
Pulire e tagliare la zucca a pezzetti.
Sbucciare le carote, spuntarle e sciacquarle.
In una casseruola unire zucca e carote, dunque coprire a filo con acqua e portare a bollore.
Cuocere lentamente per 20 minuti o fino a quando le verdure saranno molto morbide.
Quando la zucca e le carote sono pronte, immergere il mixer e frullare fino ad ottenere una consistenza vellutata.
Se il liquido risulta eccessivo, si consiglia di eliminarne qualche mestolo prima di frullare viceversa, se la vellutata risulta troppo asciutta, è possibile renderla più liquida aggiungendo del brodo di cottura.
Aggiustare di sale e pepe,
Per completare il piatto, servire le vellutata di zucca e carote con una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato e un filo di olio evo.
Servire calda con crostini di pane tostato.