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Vellutata Porro, Patata E Zucca Con Fagioli Azuki Verdi E Semini

ingredienti

persone

3

Fagioli giapponesi azuki

140 grammi

Zucca

400 grammi

Patate

1 unità

Porri

1 metà

Semi di zucca

2 cucchiai

Semi di girasole, non salati

2 cucchiai

Zuppe da Italia

Vellutata Porro, Patata E Zucca Con Fagioli Azuki Verdi E Semini

Vellutata Porro, Patata E Zucca Con Fagioli Azuki Verdi E Semini

vegano ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata Porro, Patata E Zucca Con Fagioli Azuki Verdi E Semini

Super salutare e gustosa

Vellutata Porro, Patata E Zucca Con Fagioli Azuki Verdi E Semini step 1

step 1

In una pentola metti la zucca e la patata tagliate a cubetti e poco più della metà di un porro tagliato a strisce. Aggiungi dell'acqua fino a ricoprire le verdure.

Vellutata Porro, Patata E Zucca Con Fagioli Azuki Verdi E Semini step 2

step 2

Porta a bollore e cuoci finché la zucca e la patata si infilzino con la forchetta. Sala e pepa durante la cottura, mescolando di tanto in tanto.

Vellutata Porro, Patata E Zucca Con Fagioli Azuki Verdi E Semini step 3

step 3

Fai cuocere in acqua bollente i fagioli verdi azuki decorticati per 10 minuti, quindi scolali.

Vellutata Porro, Patata E Zucca Con Fagioli Azuki Verdi E Semini step 4

step 4

Tosta intanto in forno modalità grill i semi di girasole e di zucca, finchè non sentirai un leggero scoppiettio. Quindi toglili subito dal forno.

Vellutata Porro, Patata E Zucca Con Fagioli Azuki Verdi E Semini step 5

step 5

Frulla la zuppa con il frullino ad immersione fino a farla diventare una crema. Quindi servila nel piatto. Aggiungi quindi i fagioli akuzi in superficie e i semi tostati.

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