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Vermicelli in Crema di Porri,funghi Noci

ingredienti

persone

2

Porri

200 grammi

Funghi champignon

250 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Vermicelli

170 grammi

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Noci sgusciate

2 unità

Noci sgusciate

2 unità

Granella di pistacchio

q.b.

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo

q.b.

Primi Piatti da Italia - Puglia

Vermicelli in Crema di Porri,funghi Noci

Vermicelli in Crema di Porri,funghi Noci

vegetariano con glutine con lattosio con frutta a guscio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vermicelli in Crema di Porri,funghi Noci

Un piatto sostanzioso e delicato al tempo stesso con una cremosita' indescrivibile

Vermicelli in Crema di Porri,funghi Noci step 1

step 1

Pulite i Porri privandoli della parte dura, lavarli e tagliare a rondelle. Riscaldare una padella con 1 filo d olio e fare cuocere i porri per circa 10 minuti.Insieme ho fatto cuocere per pochi minuti alcuni pezzi della parte dura x usare come decorazione.

Vermicelli in Crema di Porri,funghi Noci step 2

step 2

Pulire e affettare i funghi. In una padella riscaldare un filo d' olio con 1 spicchio di Aglio e un po' di Prezzemolo.Portare a cottura i Funghi. Nel mixer mettere i Porri e il Parmigiano e ridurre in purea.Se è necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua della pasta

Vermicelli in Crema di Porri,funghi Noci step 3

step 3

Regolare di Sale,Pepe .Se avete la salvia fresca l aggiungete.Infine unire i funghi. Scolate la pasta al dente e fate insaporire insieme al condimento. Decorate con Noci Pistacchi e se gradite con una spolverata di Parmigiano.

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