Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci
Primi Piatti da Italia - Puglia
Vermicelli in Crema di Porri,funghi Noci
Vermicelli in Crema di Porri,funghi Noci
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto sostanzioso e delicato al tempo stesso con una cremosita' indescrivibile
preparazione
step 1
Pulite i Porri privandoli della parte dura, lavarli e tagliare a rondelle. Riscaldare una padella con 1 filo d olio e fare cuocere i porri per circa 10 minuti.Insieme ho fatto cuocere per pochi minuti alcuni pezzi della parte dura x usare come decorazione.
step 2
Pulire e affettare i funghi. In una padella riscaldare un filo d' olio con 1 spicchio di Aglio e un po' di Prezzemolo.Portare a cottura i Funghi. Nel mixer mettere i Porri e il Parmigiano e ridurre in purea.Se è necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua della pasta
step 3
Regolare di Sale,Pepe .Se avete la salvia fresca l aggiungete.Infine unire i funghi. Scolate la pasta al dente e fate insaporire insieme al condimento. Decorate con Noci Pistacchi e se gradite con una spolverata di Parmigiano.