Tartufini 4 gusti
6 ricette
Wasuccotto
ingredienti
persone
1
Wasa integrali
4 unità
Latte di mandorle
20 grammi
Caffè preparato in moka
1/2 tazzina
Cannella macinata
q.b.
Yogurt greco magro
170 grammi
Cioccolato fondente, senza latte
5 grammi
Farina di carrube
15 grammi
Cocco rapè
4 grammi
Dolci da Italia
Wasuccotto
Wasuccotto
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricordate lo zuccotto? Quel dolce fine pasto estivo, composto da una cupola di pan di spagna, imbevuto di aromatico caffè, ripiena di creme alla panna e mascarpone?! Lo ripropongo qui, ovviamente in formato fit; esterno con wasa integrali e morbido ripieno bigusto con yogurt greco! Per chi volesse il piacere di concedersi un dolcino, anche a colazione, senza eccessi calorici!
preparazione
step 1
Preparate la bagna unendo in un contenitore la bevanda di mandorle, il caffè e la cannella. A parte mescolate a metà dose di yogurt 5 g di farina di carrube e all'altra metà il cioccolato fondente tagliato in pezzetti non troppo piccoli per creare l'effetto stracciatella.
step 2
Foderate con la pellicola la tazza dove preparerete il wasuccotto. Bagnate quindi le fette di wasa nella bagna e sistematele sul fondo e sui lati della tazza, rivolgendo la parte irregolare verso l'interno. Compattate al meglio evitando 'buchi'.
step 3
Versate sul fondo la crema di yogurt con la farina di carrube, livellando bene. Ricoprite con altro wasa imbevuto.
step 4
Versate ora la crema di yogurt alla stracciatella, distribuendo bene su tutta la superficie.
step 5
Armati di pazienza, rifinite i bordi superflui dei wasa e riutilizzate i ritagli per chiudere la calotta. Ricoprite con i lembi della pellicola e mettete in freezer per un paio di ore. Prima di andare a dormire, potete già lasciarlo in frigorifero, magari capovolto in un piatto,
step 6
Estraete il wasuccotto dalla tazza, aiutandovi con la pellicola che poi eliminerete. A parte, diluite la restante farina di carrube con acqua e distribuitela sulla calotta di wasa aiutandovi con una spatola. Terminate spolverizzando del cocco rapè.
