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Zeppole san giuseppe al forno

ingredienti

persone

15

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Acqua

500 grammi

Olio extravergine di oliva

200 grammi

Zucchero bianco

40 grammi

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Uova

6 unità

Sale iodato

1 pizzico

Dolci da Italia - Puglia

Zeppole san giuseppe al forno

Zeppole san giuseppe al forno

vegetariano con glutine con uova con grassi buoni

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zeppole san giuseppe al forno

Lo so che le zeppole di San Giuseppe sono più buone fritte ma io ci tengo alla dieta e le faccio al forno sono più leggere

Zeppole san giuseppe al forno step 1

step 1

In una pentola mettere l'acqua con l'olio e un pizzico di sale mettere sul gas e quando inizia a fare le bollicine aggiungere in un colpo la farina e la buccia di limone gratuggiata

Zeppole san giuseppe al forno step 2

step 2

Amalgamare bene e quando diventa tutta un palla e pronta, mettiamo il composto in una coppa e aggiungiamo lo zucchero amalgamiamo bene e facciamo rafredare

Zeppole san giuseppe al forno step 3

step 3

Quando si è raffreddata mettiamo il composto in una planetaria e aggiungiamo a uno a uno le uova deve risultare un impasto lucido e morbido

Zeppole san giuseppe al forno step 4

step 4

Se non abbiamo la planetaria questa operazione la possiamo fare anche a mano, rivestiamo una teglia con carta da forno e con l'aiuto di una siringa con il beccuccio a righe facciamo le zeppole

Zeppole san giuseppe al forno step 5

step 5

Inforniamo le zeppole a 200g forno statico fino a quando saranno dorate molta gente usa il burro al posto dell'olio ma io sono per le cose più genuine.

Zeppole san giuseppe al forno step 6

step 6

Quando si sono raffreddate le zeppole le decoriamo con la crema pasticcera e amarena.

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