Calzoncini fritti
9 ricette
Zucca sott olio
ingredienti
persone
4
Zucca
1500 grammi
Olio di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Peperoncini piccanti
5 grammi
Aceto bianco
1/2 litro
Acqua
1/2 litro
Conserve da Italia
Zucca sott olio
Zucca sott olio
pronta in
6 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La zucca sott olio ricorda I vecchi detti che dicevano chi conserva trova! oggi vi presenteremo una vera bontà, accompagnerà i vostri piatti e delizierà i vostri parenti e amici per un successo garantito!
preparazione
step 1
Mettete la zucca a fette in un colapasta per 2 ore con sale (ogni strato di zucca un po di sale), tenete 2 ore sotto sale con un peso sopra.
step 2
Dopo due ore portate a bollore mezzo litro di aceto e mezzo litro di acqua e versate la zucca facendola cuocere per tre minuti.
step 3
Scolate la zucca e fatela raffreddare ed asciugare su un canovaccio. Condite la zucca in una ciotola con olio e peperoncino, volendo aggiungete qualche spicchio d aglio, invasate la zucca in vasetti di vetro ben sterili
step 4
Conservate per 1 mese.
