Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen
Contorni da Cina
Zucchine alla cinese
Zucchine alla cinese
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ottimo contorno (da gustare sia caldo sia freddo) ispirato alla cucina orientale, si sposa bene con salmone (al vapore o alla griglia) o con le uova per esempio (all'occhio di bue o strapazzate), possono anche essere accompagnate con del riso basmati. Le dosi sono soggettive in base ai propri gusti, ma se riuscirete a trovare il giusto equilibrio, riceverete una piacevole sorpresa nel palato. Io non uso nemmeno il sale! Provare per credere!
preparazione
step 1
Tritare finemente L'aglio insieme allo zenzero, poi lasciare tostare in una padella antiaderente. Io non aggiungo nemmeno l'olio, ma se volete potete fare una specie di soffritto.
step 2
Una volta che l'aglio e lo zenzero si saranno imbionditi, unire le zucchine precedentemente tagliate a mezzalune sottili.
step 3
Cuocere con coperchio a fiamma medio-bassa finchè le zucchine non si saranno ammorbidite (circa 10min). Mescolare ogni tanto.
step 4
Infine aggiungere il peperoncino fresco tagliato finemente (io ho usato una spolverata di quello macinato perchè non ne avevo in casa). Per ultimo sfumare con la salsa di soia, quindi lasciare insaporire per altri 2 min, poi spegnere il fuoco.
step 5
Buon appetito!