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Zucchine Crude Ripiene

ingredienti

persone

2

Vellutata di ceci e rosmarino Pralina

1 barattolo

scopri di più

Zucchine

2 unità

Pomodori datterini

6 unità

Limoni

1/2 unità

Sale marino integrale

q.b.

Timo essiccato

1/2 cucchiaino

Antipasti da Italia

Zucchine Crude Ripiene

Zucchine Crude Ripiene

vegano fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zucchine Crude Ripiene

La ricetta di oggi prevede una piccola novità. Abbiamo iniziato, tramite Oreegano, una collaborazione con l’azienda Pralina srl pertanto oggi utilizzerò uno dei loro prodotti. Ho provato la Vellutata ceci-rosmarino, dal profumo invitante e dal gusto estremamente piacevole.

Zucchine Crude Ripiene step 1

step 1

Per preparare le zucchine crude ripiene, ricetta velocissima e gustosa, ci servono pochi ingredienti: - zucchine - una Vellutata Ceci e Rosmarino di Pralina srl - pomodorini - limone (succo di mezzo limone) - olio - sale - timo

Zucchine Crude Ripiene step 2

step 2

Iniziate preparando la marinatura. In una ciotola mescolare uno-due cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungete il succo filtrato di mezzo limone, il sale e il timo (se desiderate tritatelo un po’) ed emulsionate la miscela ottenuta.

Zucchine Crude Ripiene step 3

step 3

Dopo aver lavato le zucchine, che sarebbe sempre meglio scegliere biologiche, tagliatele a metà da crude nel senso della lunghezza, poi scavatele mettendo da parte l’interno.

Zucchine Crude Ripiene step 4

step 4

Distribuite un poco di marinatura all’interno della conca. Mettete le zucchine in frigo per almeno un’ora. Sarebbe meglio fare quest’operazione al mattino per il pranzo, o nel primo pomeriggio per la cena. La marinatura col limone serve ad ammorbidire le zucchine.

Zucchine Crude Ripiene step 5

step 5

Questa ricetta prevede l'utilizzo delle zucchine crude, ma non a tutti piacciono. Pertanto chi non amasse le zucchine crude, può sbollentarle in acqua leggermente salata dopo averle divise in due nel senso della lunghezza. Basteranno 5 minuti di cottura.

Zucchine Crude Ripiene step 6

step 6

Appena le zucchine cotte si sono intiepidite, scavatele mettendo da parte la porzione interna e procedete come per le crude. Spennellatele con la marinatura che lascerete agire per meno tempo: servirà solo per insaporire l’ortaggio.

Zucchine Crude Ripiene step 7

step 7

Riprendiamo con la nostra ricetta, che d'ora in poi proseguirà uguale per entrambe le versioni. Realizzate una dadolata a pezzi piccoli utilizzando i pomodorini e la parte scavata delle zucchine. Conditela con la marinatura avanzata. Lasciate insaporire.

Zucchine Crude Ripiene step 8

step 8

Prendete le zucchine dal frigorifero. Distribuite la vellutata di ceci e rosmarino di Pralina all’interno delle barchette. Se volete potete utilizzare una siringa da pasticcere. Ma è sufficiente un cucchiaino.

Zucchine Crude Ripiene step 9

step 9

Distribuite sopra la dadolata marinata ed è pronto!

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