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Zucchine ripiene

ingredienti

persone

4

Prezzemolo

1 rametto

Alici o acciughe

1 filetto

Capperi

1 cucchiaio

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Aglio

1 spicchio

Uova

1 unità

Panna da cucina UHT

4 cucchiai

Pangrattato

q.b.

Zucchine

4 unità

Antipasti da Italia

Zucchine ripiene

Zucchine ripiene

con glutine con uova con pesce con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zucchine ripiene

Antipasto facile e buonissimo!

Zucchine ripiene step 1

step 1

Tagliare le zucchine a rondelle dello spessore di 2 cm. Scavarle al centro facendo dei piccoli cestini.

Zucchine ripiene step 2

step 2

Cuocere i cestini in acqua bollente per 3 minuti circa e poi raffreddarli in acqua ghiacciata.

Zucchine ripiene step 3

step 3

In una padella con un filo d’olio d’oliva far rosolare la parte che abbiamo scavato con una spicchio d’aglio.

Zucchine ripiene step 4

step 4

Dopo alcuni minuti, bagnare con un filo di panna fresca e continuare la cottura fuoco basso per 10 minuti.

Zucchine ripiene step 5

step 5

Frullare il composto aggiungendo un uovo, formaggio e pangrattato fino ad ottenere la consistenza giusta, aggiustare di sale e pepe e gli altri ingredienti.

Zucchine ripiene step 6

step 6

Con la sac-a-poche a bocchetta rigata, riempire i cestini e passarli in forno a 170° per 10 minuti.

Zucchine ripiene step 7

step 7

Con la sac-a-poche a bocchetta rigata, riempire i cestini e passarli in forno a 170° per 10 minuti.

Zucchine ripiene step 8

step 8

poi a 250° con grill, aggiungendo un po’ di pangrattato se si vogliono dorare i cestini per 2-3 minuti

Zucchine ripiene step 9

step 9

si può usare la stessa ricetta per fare i pomodori ripieni.

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