Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
di
12 ricette
Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella
ingredienti
persone
3
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pangrattato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Parmigiano grattugiato
45 grammi
Uovo, tuorlo
1 unità
Mozzarella
125 grammi
Cipolla di Tropea
1 metà
Salsiccia di suino
200 grammi
Zucchine
3 unità
Contorni da Italia
Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella
Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le verdure ripiene sono una vera e propria delizia: buone e belle da vedere, piacciono proprio a tutti.
preparazione
step 1
Lavare ed asciugare bene le zucchine e tagliarle a metà in senso orizzontale.
step 2
Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua salata e tuffarvi le zucchine: lessarle per 7/8 minuti, scolarle e lasciarle raffreddare.
step 3
Nel frattempo prepariamo il ripieno: soffriggere in un tegame la cipolla tritata, aggiungere la salsiccetta dopo averla privata della pelle e sbriciolata, salare e pepare.
step 4
Scavare le zucchine con l'aiuto di un cucchiaino creando un incavo nel centro.
step 5
A questo punto aggiungere la polpa così ottenuta al tegame con la salsiccia, lasciare insaporire qualche minuto e trasferire in una ciotola
step 6
Aggiungere anche la mozzarella a pezzettini. Ora terminiamo il ripieno con il parmigiano e il tuorlo d'uovo.
step 7
Quando le zucchine sono a temperatura farcirle con il nostro delizioso preparato, disporle in una teglia leggermente unta d'olio e cospargere con abbondante pangrattato.
step 8
Mettere in forno preriscaldato a 180°.
