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Zucchine ripiene di salmone

ingredienti

persone

4

Zucchine

4 unità

Salmone rosa

200 grammi

Pane raffermo

150 grammi

Uova

2 unità

Basilico

5 foglie

Prezzemolo

2 rametti

Latte vegetale

500 mL

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sale iodato

1 pizzico

Piatti Unici da Italia - Lazio

Zucchine ripiene di salmone

Zucchine ripiene di salmone

con glutine con uova con pesce fonte di Vit gruppo B ricco in calcio fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zucchine ripiene di salmone

#bambini Una ricetta semplice e completa per bambini, una ricetta che risulta stuzzicata alla vista, colorata e divertente.

Zucchine ripiene di salmone step 1

step 1

Mettere il latte in una ciotola ed immergerci il pane, lasciarlo in ammollo per 15 minuti. Cuocere il salmone al vapore, togliere la pelle, sminuzzarlo e lasciarlo raffreddare.

Zucchine ripiene di salmone step 2

step 2

Tagliare le zucchine a metà in senso della lunghezza ed estrarre la polpa creando una barchetta.

Zucchine ripiene di salmone step 3

step 3

Scolare il pane ammollato nel latte, strizzarlo, schiacciarlo con una forchetta e mescolare con la polpa ben tritata delle zucchine, il salmone sminuzzato e le uova.

Zucchine ripiene di salmone step 4

step 4

Lavare il prezzemolo e il basilico, tritarli e mescolarli al composto. Aggiustare di sale.

Zucchine ripiene di salmone step 5

step 5

Riempire le barchette di zucchine con il composto ottenuto, disporle su una teglia con un foglio di carta da forno e cuocere nel forno caldo a 180° per 30 minuti.

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