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Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg

ingredienti

persone

4

Paprica dolce

1 cucchiaino

Origano

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Acqua

q.b.

Curry in polvere

1 cucchiaio

Curcuma

1 cucchiaio

Sedano

1 gambo

Pepe

q.b.

Aglio

1 spicchio

Avocado

1 unità

Sale rosa

q.b.

Olio di cocco

1 cucchiaio

Cavolfiori

1 metà

Zucchine

4 unità

Piatti Unici da Italia

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

13 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg

Ricetta vegana crudista, Zuccotti ripieni ai due sapori !

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg step 1

step 1

Tagliare in orizzontale la parte alta della zucchina, tenendo circa 1-2 cm dal top

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg step 2

step 2

Utilizzando un cucchiaino, svuotare la zucchina dalla polpa, avendo cura di lasciare uno spessore alle pareti di circa 0,5-1 cm

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg step 3

step 3

Recuperare la polpa rimossa e posizionarla su un ripiano dell’essiccatore (dopo averlo ricoperto con la carta da forno)

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg step 4

step 4

Posizionare le zucchine svuotate e i cappelli / coperchi su un altro ripiano dell’essiccatore, senza carta da forno

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg step 5

step 5

Lasciare ad essiccare per 12 ore a 42 gradi Celsius. Poco prima del termine dell’essiccazione iniziamo a preparare il couscous:

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg step 6

step 6

Mettere il cavolfiore crudo spezzettato a mano nel mixer insieme all’olio di cocco, un pizzico di sale rosa e di pepe nero

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg step 7

step 7

Attivare il mixer fino anche non si ottiene la consistenza classica del couscous. E ora prepariamo le creme per aromatizzare e condire il couscous in due versioni:

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg step 8

step 8

mettere nel frullatore tutto gli ingredienti per la crema verde: metà avocado, metà costa di sedano, un cucchiaio di prezzemolo, mezzo cucchiaio di origano, uno spicchio d'aglio, pepe e acqua q.b.

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg step 9

step 9

Azionare il frullatore fino ad ottenere un composto cremoso e avrete la vostra crema verde!

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg step 10

step 10

Ora, dopo aver pulito il frullatore, mettiamo tutti gli ingredienti della salsa gialla: metà avocado,mezza costa di sedano, curcuma, curry e acqua q.b.

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg step 11

step 11

Azionare il frullatore fino ad ottenere un composto cremoso: e anche la crema gialla sarà pronta!

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg step 12

step 12

dividere il couscous in due scodelle

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg step 13

step 13

In una aggiungere la crema verde e in una la crema gialla e rimestare fino ad ottenere due composti uniformi e ben amalgamati

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg step 14

step 14

Riempire due zuccotti con il couscous verde e gli altri due con il couscous giallo

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg step 15

step 15

Riporre nell’essiccatore per ancora 20-30 minuti a 42 gradi Celsius

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg step 16

step 16

Estrarre dall’essiccatore e procedere ad impiattare! Guarnire gli zuccotti verde con prezzemolo fresco e origano. Guarnire gli zuccotti giallo con curcuma e paprika in polvere

Zuccotti ripieni ai due sapori raw veg step 17

step 17

Chiudere gli zuccotti appoggiano il cappello sopra, oppure appoggiarlo al proprio zuccotto Ed ecco pronti i vostri zuccotti ripieni pronti da gustare: raw e vegan!

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