Vellutata di ceci con gamberi in fagotto
35 ricette
Zuppa casareccia di legumi
ingredienti
persone
4
Ditalini rigati
100 grammi
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Aglio
1 metà
Alici
1 filetto
Rosmarino fresco
1 cucchiaio
Sedano
80 grammi
Carote
1 metà
Ceci
100 grammi
Fagioli borlotti precotti
100 grammi
Fagioli cannellini precotti
100 grammi
Zuppe da Italia
Zuppa casareccia di legumi
Zuppa casareccia di legumi
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
L'autunno uggioso sembra essere proprio arrivato: foglie che cadono dagli alberi, i primi freddi e le zuppe calde che coccolano le nostre serate...ecco qui una ricetta che sembra scritta apposta per questo periodo dell'anno: la zuppa casareccia di legumi. Provala e ti innamorerai! #intothefitness
preparazione
step 1
Trita la carota, il sedano, l'aglio e il rosmarino, disponili sul fondo di un tegame con un filo di olio extravergine di oliva e fai soffriggere, poi unisci il filetto di acciuga e scioglilo nel soffritto.
step 2
A questo punto aggiungi i legumi e fai insaporire unendo sale e pepe. Versa due tazze di acqua bollente e porta a bollore per circa 10 minuti.
step 3
Unisci la pasta e porta a cottura: se preferisci una consistenza più densa passa metà zuppa con il frullatore ad immersione.
step 4
Una volta cotta la pasta, servi in ciotoline, avendo cura di guarnire con una spolverata di pepe, un filo di olio e un rametto di rosmarino per decorare.
step 5
Se vuoi aggiungere anche un tocco golosamente sfizioso puoi tuffare nella zuppa qualche crostino di pane integrale. Buon appetito!
