Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
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Zuppa d'orzo
ingredienti
persone
4
Patate
100 grammi
Carote
1 unità
Sedano
1 gambo
Zucchine
1 unità
Orzo perlato
200 grammi
Cipolle
1 unità
Fagioli cannellini precotti
200 grammi
Speck
100 grammi
Vino bianco
1 bicchiere
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Zuppe da Italia
Zuppa d'orzo
Zuppa d'orzo
pronta in
2 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per una cena sana e leggera.
preparazione
step 1
Lavate l'orzo. Tagliate le verdure (patate, carote, zucchine, sedano o altre verdure a vostro piacere) a dadini.
step 2
Affettate la cipolla e fatela imbiondire in un tegame con un filo dolio e con lo speck tagliato a cubetti. Aggiungete lorzo e sfumate con il vino.
step 3
Versate 1,5 l di acqua bollente, aggiungete tutta la verdura e cucinate a fuoco lento per un paio dore. Circa 10 min prima del termine aggiungete i fagioli. Regolate di sale e pepe e servite con del pane.
