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zuppa di ceci al rosmarino

ingredienti

persone

4

Ceci

300 grammi

Carote

2 unità

Cipolle

1 unità

Curcuma

q.b.

Rosmarino fresco

2 rametti

Zuppe da Italia

zuppa di ceci al rosmarino

zuppa di ceci al rosmarino

vegano ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio

pronta in

12 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

zuppa di ceci al rosmarino

Semplicissima e d'estate fredda è ottima!

zuppa di ceci al rosmarino step 1

step 1

Per questa zuppa potete usare i ceci secchi (da mettere in ammollo e cuocere) ma anche quelli precotti se avete fretta. Nel primo caso usate l'acqua di cottura dei ceci, ricchissima di proprietà.

zuppa di ceci al rosmarino step 2

step 2

Far soffriggere la cipolla e aggiungere la carota tagliata a dadini piccoli. Aggiungere i ceci (tenetene un po' da parte) e coprire con acqua. Unire il rosmarino tagliuzzato o legato con lo spago.

zuppa di ceci al rosmarino step 3

step 3

Salare a piacere e cuocere per circa mezz'ora, quaranta minuti. Quando è pronta frullate velocemente con un frullatore ad immersione e unite i ceci tenuti da parte. Unite un po' di curcuma e mescolate.

zuppa di ceci al rosmarino step 4

step 4

Se fa caldissimo aspettate che si raffreddi, sarà ottima e ristoratrice! :)

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