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Zuppa di fagioli e ceci

ingredienti

persone

4

Ceci

250 grammi

Fagioli cannellini

50 grammi

Pomodori pelati, in scatola

50 grammi

Cipolle

1 unità

Carote

1 unità

Alloro

2 cucchiaini

Sedano

100 grammi

Origano

1/2 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Zuppe da Italia

Zuppa di fagioli e ceci

Zuppa di fagioli e ceci

vegano ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppa di fagioli e ceci

Direttamente dalla #campagna, una zuppa saporita con ingredienti semplici e sani

Zuppa di fagioli e ceci step 1

step 1

Mettere a bagno i legumi in acqua fredda. Il giorno dopo lavarli e lessarli separatamente con alloro e sedano in pentola a pressione circa un'ora e conservare 700ml di acqua di cottura

Zuppa di fagioli e ceci step 2

step 2

Tritare finemente la cipolla e la carota e farle rosolare con due cucchiai d'olio fino a farle appassire -non prendere colore-

Zuppa di fagioli e ceci step 3

step 3

Aggiungere i pelati schiacciati con una forchetta, il sale, e cuocere a fuoco basso -10min- Nota: a piacere aggiungere del peperoncino piccante

Zuppa di fagioli e ceci step 4

step 4

Unire i legumi e la loro acqua di cottura al sughetto e cuocere con tegame semi coperto per 15min. Infine aggiungere l'origano

Zuppa di fagioli e ceci step 5

step 5

Servire la zuppa calda o tiepida con un filo di olio crudo e pane abbrustolito. Buon Appetito!

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