Scaccia con fave verdi e ricotta
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Zuppa di lenticchie e zucca
ingredienti
persone
2
Zucca
1/4 unità
Lenticchie precotte
250 grammi
Spaghetti integrali
120 grammi
Alloro
1 foglia
Rosmarino fresco
1/2 rametto
Salvia fresca
5 foglie
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
1 tazza
Acqua
500 mL
Sale
1 pizzico
Zuppe da Mondo
Zuppa di lenticchie e zucca
Zuppa di lenticchie e zucca
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La zuppa di lenticchie e zucca è un piatto unico leggero e corroborante. Fantastica nelle prime sere autunnali oppure durante le fredde giornate d'inverno.
preparazione
step 1
Per prima cosa taglia a cubetti non troppo piccoli la zucca e versali in una pentola abbastanza capiente.
step 2
Trita finemente l'aglio, il rosmarino e salvia. Metti gli aromi in pentola assieme all'olio e alla foglia di alloro. Aggiungi anche pochissima acqua e porta la pentola sul fuoco.
step 3
Cuoci la zucca a fiamma bassa finché non si sarà completamente disfatta, quindi aggiungi le lenticchie e la passata di pomodoro. Amalgama gli ingredienti, quindi aggiungi l'acqua.
step 4
Appena la zuppa riprenderà a bollire, aggiustala di sale ed aggiungi gli spaghetti in precedenza spezzettati.
step 5
Una volta cotta la pasta, servi la zuppa immediatamente.
