53

condividi su

Zuppa di lenticchie e zucca

ingredienti

persone

2

Zucca

1/4 unità

Lenticchie precotte

250 grammi

Spaghetti integrali

120 grammi

Alloro

1 foglia

Rosmarino fresco

1/2 rametto

Salvia fresca

5 foglie

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

1 tazza

Acqua

500 mL

Sale

1 pizzico

Zuppe da Mondo

Zuppa di lenticchie e zucca

Zuppa di lenticchie e zucca

vegano con glutine ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppa di lenticchie e zucca

La zuppa di lenticchie e zucca è un piatto unico leggero e corroborante. Fantastica nelle prime sere autunnali oppure durante le fredde giornate d'inverno.

Zuppa di lenticchie e zucca step 1

step 1

Per prima cosa taglia a cubetti non troppo piccoli la zucca e versali in una pentola abbastanza capiente.

Zuppa di lenticchie e zucca step 2

step 2

Trita finemente l'aglio, il rosmarino e salvia. Metti gli aromi in pentola assieme all'olio e alla foglia di alloro. Aggiungi anche pochissima acqua e porta la pentola sul fuoco.

Zuppa di lenticchie e zucca step 3

step 3

Cuoci la zucca a fiamma bassa finché non si sarà completamente disfatta, quindi aggiungi le lenticchie e la passata di pomodoro. Amalgama gli ingredienti, quindi aggiungi l'acqua.

Zuppa di lenticchie e zucca step 4

step 4

Appena la zuppa riprenderà a bollire, aggiustala di sale ed aggiungi gli spaghetti in precedenza spezzettati.

Zuppa di lenticchie e zucca step 5

step 5

Una volta cotta la pasta, servi la zuppa immediatamente.

Loading pic