Zuppa di ceci
Piatti Unici da Italia - Lombardia
Zuppa Estiva Di Ceci
Zuppa Estiva Di Ceci
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una zuppa estiva che ha come protagonista i ceci, da gustare tiepida con qualche rametto di rosmarino.
preparazione
step 1
I ceci li ho usati secchi, quindi li ho ammollati per qualche ora in acqua fredda. Preparate quindi il soffritto con sedano, cipolla, carota e olio evo.
step 2
Lasciate insaporire qualche minuto ed aggiungete i ceci ed i pomodorini. Lasciateli altri 3/4 minuti, poi aggiungete acqua.
step 3
Lasciate cuocere per circa 50 minuti (conviene l'assaggio) e salateli a piacimento. Servite con un rametto di rosmarino fresco.