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Zuppa Fave E zucca

ingredienti

persone

1

Zucca

250 grammi

Fave crude

50 grammi

Semi di zucca

1/2 cucchiaio

Olio di semi di girasole

1/2 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Zuppe da Italia

Zuppa Fave E zucca

Zuppa Fave E zucca

vegano ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppa Fave E zucca

Cosa c'è di meglio di una zuppa proteica e gustosa in inverno?

Zuppa Fave E zucca step 1

step 1

Sciacqua bene le fave spezzate, quindi falle bollire in acqua salata per 30/40 minuti.

Zuppa Fave E zucca step 2

step 2

Cuoci al vapore la zucca.

Zuppa Fave E zucca step 3

step 3

Scola le fave, quindi frulla metà delle fave insieme alla zucca con il frollino a immersione.

Zuppa Fave E zucca step 4

step 4

Fai tostare i semi di girasole e di zucca.

Zuppa Fave E zucca step 5

step 5

Unisci quindi la purea con il resto delle fave, i semini tostati e aggiungi un cucchiaio di olio a crudo.

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